PRODUCTO

PRODUCTO

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

La Lúcuma es una fruta pequeña redonda de aproximadamente 10 cm. de diámetro, de color verde oscuro y su comida es dulce de color amarillo intenso. Su exótico sabor es demandado por la más selecta gastronomía internacional, siendo uno de los productos peruanos que registra mayor volumen de exportación. La lúcuma posee un alto valor nutricional y es una gran fuente de carbohidratos, vitaminas y minerales. En el Perú la mayor producción se concentra en los departamentos de la costa como Lima, la Libertad, Cajamarca, Pero también existen otras ciudades que también tienen cultivos de lúcuma como Ayacucho, Loreto, Huánuco, Apurímac etc. 

 

Nuestra empresa Andes Peru Fruit S.A.C. ha decidido exportar la pulpa de lúcuma congelada, uno de los diversos derivados de la lúcuma. Nuestro producto será exportado bajo la marca, D'luQma elaborada con frutos frescos de la lúcuma los cuales contienen un alto contenido en fibra, niacina y hierro el cual facilita el metabolismo de las proteínas y el proceso de producir energía.  También, ayuda a reducir el nivel de colesterol y triglicéridos en la sangre, por lo que es de vital importancia para el tratamiento de innumerables afecciones, especialmente en la obesidad y cardio vasculares. La Pulpa de lúcuma congelada puede ser usada para la elaboración de helados, yogurt, jugos y demás en los diversos mercados de destino.  Nuestra empresa Andes Perú Fruit S.A.C ha decidido dirigirse a la industria de helados y nuestro principal destino es Estados Unidos, los motivos por los cuales elegimos este país serán explicados más adelante. 

PEDIDO

Cantidad de Bolsas: 10800 (10800Kg)
Precio: 6.5$ x Bolsa de 1kg

TIPO DE CARGA

CARGA GENERAL UNITARIZADA:

El producto es una carga general unitarizada, puesto que  está compuesta por artículos individuales agrupados en unidades, como pallets o contenedores, lo cual facilita su manejo y manipuleo. La naturaleza de la carga es perecedera  puesto que la pulpa de lúcuma es un producto que sufre una degradación normal en sus características físicas, químicas y biológicas como resultado del tiempo y las condiciones del medio ambiente. Por tal motivo se requiere de ciertos medios de preservación, uno de los más importantes es el control de la temperatura, gracias a esto se mantienen los sabores, gustos, olores y colores originales. 

PRESENTACIÓN

ENVASE

 

Nuestro producto estará contenido en bolsas bilaminadas x 1000gr (1Kg), las cuales tendrán el etiquetado correspondiente, según las normas del FDA (Food and Drug Administration) para su correcta exportación a Estados Unidos.

 

La pulpa de lúcuma procesada se obtiene trozando la fruta, para luego pulpearla. Seguidamente se mezcla con un mínimo de agua purificada para obtener una consistencia homogénea de tipo pastoso. Posteriormente se estandariza en su totalidad sin el empleo de aditivos, se prensa y se regula la cantidad de líquido. Al concluir con esos procesos, la pulpa es congelada en cámaras de congelamiento. NOTA: se deben desinfectar los utensilios y equipos para el proceso de pulpas con Iodoforos, clorados o amonio cuaternario en concentración igual a 400 ppm cuidando de alternarlos cada mes.

 

Se envasa en bolsas bilaminadas (OPP/PEBD) x 1000gr (1Kg)  y se procede a su etiquetado. Al llenar se debe evacuar el aire al máximo y sellar herméticamente, para luego almacenar a una temperatura de -18°C. Este tipo de envase es más resistente a la humedad y fácil de usar.   Las Bolsas Bilaminadas  tienen una elevada resistencia a las perforaciones, su aplicación es rápida, son resistentes a la humedad, son fáciles de retirar, posee materiales 100% reciclables, fáciles de desinflar y son seguras tanto para los usuarios como para los receptores.    

 

ETIQUETADO

Para el etiquetado de las Bolsas bilaminadas , se seguirá las normas del FDA:

Nombre del alimento: Lucuma Frozen Pulp

 

Marca: LuQma

 

Nombre y dirección del fabricante, empacador o distribuidor: Andes Peru Fruit. Av. Monte Los Olivos 467, Surco 

 

País de Origen: Product of Peru

 

Peso Neto: Net Wt 35.27onz (1000Gr)

 

Ingredientes: 100% fresh natural pulp elaborated from selected lucuma. No preservatives, colorants or flavorings added.

 

Valor Nutricional (Opcional según las exenciones la FDA)

Es importante mencionar que, en la etiqueta no va el cuadro con la información de valor nutricional ya que, segun la FDA, es necesario ponerlo solo cuando va dirigido directamente al consumidor, sin embargo en este caso podría ponerse si el comprador lo requiere. 

NUESTRO PROVEEDOR:

FRUTOS DEL PERU S.A

Frutos del Perú S.A es la empresa que nos va a proveer de la pulpa congelada de Lúcuma. Es una planta procesadora y comercializadora de diversos productos congelados oriundos de Piura. Entre ellos se encuentran los derivados de Frutos, como la lúcuma misma.

Está certificada en la RELACION DE PLANTAS HABILITADAS y APROBADAS SANITARIAMENTE POR EL INSTITUTO TECNÓLOGICO DE LA PRODUCCIÓN (ITP)

Fuente: www.itp.gob.pe